Kulinarik - ein Stück Volkskultur - Via Culinaria
Was gibt es schöneres, als irgendwo gemütlich zu sitzen und Gaumenfreunden zu genießen.
In Salzburg lässt sich das überall machen. Nach einer Wanderung zu einer zünftigen Jause einkehren und am Tisch Speck, Geselchtes, Hauswürste, goldgelbe Almbutter und würziger Almkäs - Da schmeckt man förmlich die Natur. Dazu gibt es dann frische Milch oder für all jene die es deftiger mögen, Most oder Bier. Aber auch warme Speisen wie Gröstl, Kasnocken, Schweinsbraten, Bauernschmaus, Krapfen, Sauerkraut und vieles mehr serviert man im SalzburgerLand.
Das Bier wird hierzulande überhaupt besonders gepflegt, sind doch zahlreiche Brauereien in Salzburg beheimatet und für ihre hopfigen bzw. malzigen Spezialitäten bekannt. Ob Bock, Zwickel, Kellertrübes oder Mondscheinbier, unendlich viele Spielarten des Gerstengetränks werden von erfahrenen Braumeistern fachkundig eingebraut und finden ihren Weg in die Kehlen der Genießer.
Via Culinaria - Genusswege im SalzburgeLand
Als kulinarischer Wegweiser führt die Via Culinaria mit ihren verschiedenen Genussrouten quer durch das SalzburgerLand. Sie führt von Käse zu Käse, von Fisch zu Fisch und von Lamm zu Rind oder von Bier zu Schnaps. Buchstäblich "kost-bar" sind die würzigen, pikanten, hochgeistigen oder süßen Tipps an diesen Genusswegen. Und wie die kostbaren Perlen einer schmucken Kette reihen sich die Genießeradressen aneinder und bilden ein vielgängiges Salzburg-Menü.
www.via-culinaria.com
Salzburger Bauernherbst im SalzburgerLand
Eine vortreffliche Gelegenheit, um die kulinarischen Kostbarkeiten Salzburgs zu testen, ist der Salzburger Bauernherbst.
Er findet seit einigen Jahren rund um Erntedank statt. Salzburgs Bauern liefern hochwertige Produkte aus eigener Landwirtschaft, die dann von erfahrenen Gastronomen zu regionalen Spezialitäten veredelt werden und in den so genannten „Bauernherbstwirtshäusern“ verkostet werden können.
